La receta también es política

Guillermo Gómez ha estado donde se toman las decisiones… pero también donde se lavan platos, se escriben recetas y se construyen causas. Ha sido vocero de todo un gremio, ha defendido la mesa como lugar de trabajo y como símbolo de país.

Este episodio no es sobre cocina. Es sobre soberanía. Sobre empleos salvados durante la pandemia. Sobre el poder de la organización gremial. Sobre cómo una receta también puede ser un acto político.

Desde su experiencia en ACODRES y ahora en ACOGA, Guillermo ha demostrado que defender la gastronomía es también defender la cultura, el territorio, la economía y la dignidad.

Una conversación para entender por qué la comida no solo se sirve… también se representa.

Texto de la descripción del episodio en YouTube. La transcripción completa se publicará aquí.